Les fêtes de Noël approchent, et comme il n'est jamais trop tôt pour prévoir LA fête que tout le monde attend 🤶,
c’est le moment de penser aux desserts de noël qui feront sourire tous les gourmands !
Je te dévoile aujourd'hui deux idées irrésistibles pour sublimer tes cupcakes de Noël !
Habillés de rouge, de vert et d’une touche d'orange ensoleillée (c'est toujours agréable 😊), ces cupcakes garnis de chaleureuses plantes hivernales à dévorer, incarnent l'esprit de Noël à MER-VEI-LLE !
Avec leur base moelleuse et leur décoration légère et colorée, ces cupcakes mis en valeur par de ravissantes caissette à cupcake noël, feront le bonheur de tes invités, petits et grands.
La recette de la crème au beurre à la meringue suisse, c'est par ici.
Simples à préparer et tellement amusants à décorer, ils sont l'activité idéale pour un après-midi de cuisine en famille.
Découvre vite comment les réaliser et laissez la magie de Noël s'inviter dans ta cuisine !
Et si tu veux rendre ton dessert de Noël inoubliable, le kit à cupcakes de Noël sera disponible dès fin novembre ! 🎄 🌟 Inscris-toi à la newsletter Cupcake & Co pour être la toute première informée de sa mise en ligne et prépare tes plus beaux cupcakes en un clin d'œil ! 🧁🎅
Avant d'avoir le bonheur de décorer ces petites merveilles, je te propose cette recette de cupcake de noël vanille rapide et très simple (pour 10 cupcakes) :
1. Au batteur électrique muni de l'outil fouet, mélange ensemble 150 g. de beurre demi-sel en pommade avec 75 g. de sucre roux jusqu'à obtenir une crème.
À ce moment-là, tu peux ajouter 1 cuil. à café de la fameuse pâte à vanille Biologique Taylor & Colledge, disponible dans ma boutique.
2. Ensuite ajoute 3 œufs un par un. 3. Quand les œufs sont bien intégrés, ajoute 175 g. de farine T. 45.
Fais-les cuire entre 15 et 20 minutes dans un four préchauffé à 165 C°.Il seront cuits quand en enfonçant un cure-dent au centre, celui-ci ressort propre.
Après la sortie du four, attends 15 min. avant de les démouler afin d'éviter toute condensation.
Bien sûr, la décoration ne pourra commencer que quand ces petites douceurs seront complètement refroidies.
Et maintenant passons ensemble à la partie la plus amusante : décorer tes cupcakes aux couleurs chaleureuses de Noël !
Si tu as besoin des bons outils pour réaliser ces décorations, tout le nécessaire t'attend dans la boutique : les poche à douille, les douilles et colorants, ainsi que les caissettes (j'ai utilisé les caissettes à cupcakes Bloom "Or métallique" de FUNCAKES).
Matériel que j'ai utilisé pour réaliser ces adorables petits gâteaux :
- Colorant en gel "Christmas Red" de WILTON
- Colorant en gel "Kelly Green" de WILTON
- Kit 10 poches + 10 douilles unies fines pour décors - Ø 21X12 - FUNCAKES
- Douille #18 - WILTON
- Douille #106 - WILTON
- Douille #3- WILTON
- Douille #2D - JEM
Tout d'abord, prépare de la crème au beurre (voir la recette) et verse-en dans 4 bols différents .
Voici les teintes dont tu auras besoin :
- vert (la couleur principale),
- beige clair (pour les fleurs)
- rouge, jaune orangé (pour les pointes).
Le beige clair est la couleur naturelle de la crème au beurre à la meringue suisse caramélisé que tu pourras trouver dans les recttes du blog.
Avant de commencer chaque élément de décoration, je te conseille fortement de garder auprès de toi un cupcake "raté" afin de pouvoir tester avant chaque nouveau décor, la consistance de la crème, comment tenir au mieux la poche, etc.
PREMIER MODÈLE : Le Cupcake au Manteau de Houx
1. Remplis une petite poche à douille munie la douille #18 avec de la crème verte etplace la douille à ras du cupcake et exerce une légère et courte pression.
2. Quand tu as obtenu une petite "feuille" d'un demi-centimètre, arrête d'appuyer sur la poche et tire pour créer une petite pointe.
Répète ce geste sur toute la surface.
3. Pour créer des fleurs, tu auras besoin de la crème la plus claire dans une poche avec la douille #106.
Place la douille à la verticale face au cupcake et exerce une très courte pression afin d'obtenir une fleur ouverte.
4. Avec une nouvelle poche, la douille #3 et la crème rouge, réalise de petits points et pointes pour matérialiser les bourgeons de houx.
5. Avec une autre poche et l'embout fourni avec le lot de 10 poches FUNCAKES (Ou tu peux simplement créer une ouverture de moins de 2 mm. au bout de ta poche), réalise de très petits points et pointes au cœur des fleurs et sur les feuilles (voir explications du modèle suivant au n°3).
DEUXIÈME MODÈLE : Le Délice Couronné de Noël
1. Place ta poche équipée de la douille 2D et garnie de crème verte à la verticale, quelques millimètres face au cupcake.
2. Exerce une légère pression sans élever la douille puis cesse d'appuyer et retire la poche quand tu obtiens une grosse fleur ouverte.
3. Avec une nouvelle poche et l'embout fourni avec le lot de 10 poches FUNCAKES, réalise de petites pointes orange.
Il suffit de poser l'embout à 1 mm. de la partie que tu veux agrémenter et de presser très délicatement en restant à la même position pour créer de petits ronds.
Pour dessiner de petites tiges, éloigne légèrement la poche vers le haut pendant que la crème sort.
4. Réalise de petits points et pointes rouges avec la douille #3.
Ajoute une touche festive et laisse libre cours à ton imagination pour les rendre uniques !
Comme décoration de cupcake de noël, tu peux ajouter des étoiles de noël en sucre comestibles, des perles de sucre comestibles dorées...
Tes cupcakes de Noël sont maintenant prêts à être dégustés ou offerts. Joyeuses fêtes et bon appétit !
Je te souhaite beaucoup de plaisir pendant leur préparation, et que ça brille dans ta cuisine ! 🎄