L'une des raisons pour lesquelles toute votre famille va adorer cette recette est son incroyable simplicité.
Avec seulement trois ingrédients et quelques minutes de votre précieux temps, vous pourrez créer une sauce au chocolat fondante, riche et veloutée, débordante de saveur.
Cette sauce est idéale pour arroser sur de la glace à la vanille, des crêpes, des gaufres ou tout autre dessert qui te fait envie.
Tu peux la préparer une heure avant de t'en servir (en la laissant refroidir à T° ambiante), ainsi elle aura la consistance parfaite pour tous tes desserts !
Alors, laissez-vous tenter par ce délice sans t'encombrer : c'est ce qui fait de cette recette un véritable succès !
Cette sauce au chocolat chaud est soyeuse, onctueuse et succulente.
Sa cuisson ne prend en réalité que 3 minutes.
Ingrédients pour faire une sauce au chocolat chaud :
- Chocolat noir (200 g.) : Le chocolat noir constitue la base de cette sauce, offrant une saveur chocolatée riche et intense. Choisissez un chocolat noir que vous aimez manger seul, car cela influencera considérablement le goût de la sauce finale.
- Lait concentré sucré (395 g.) : La teneur élevée en sucre du lait concentré sucré contribue à la douceur de la sauce tout en lui conférant une texture crémeuse et onctueuse. Cet ingrédient est un élément clé pour obtenir la consistance fondante.
- Beurre (20 g.) : Le beurre ajoute de la richesse au chocolat, rehaussant sa saveur et offrant une texture soyeuse. Il aide à équilibrer la douceur et contribue à l'onctuosité générale de la sauce au chocolat.
Comment faire une sauce au chocolat chaud réussie ?
-Remuer et faire fondre :
Remue les ingrédients en continu pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange devienne une sauce lisse et veloutée
-Ajuster la consistance :
Si vous le souhaitez, ajustez l'épaisseur de la sauce en ajoutant plus de lait concentré sucré ou de beurre, en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
-Laisser refroidir et transférer :
laissez refroidir la sauce au chocolat chaud pendant quelques minutes. Transférer-la dans un bocal ou un récipient résistant à la chaleur
-Refroidissement et conservation : Fermer hermétiquement le récipient et laisser la sauce au chocolat chaud refroidir à température ambiante. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Réchauffage : Pour réchauffer, prélève la quantité désirée à la cuillère et faire cuire au micro-ondes par intervalles courts, dix secondes à la fois, en remuant entre chaque cuisson jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Tu peux également réchauffer la sauce au chocolat chaud au bain-marie, à feu doux, en remuant constamment.
Le conseil le plus important pour cette recette est de remuer continuellement pendant que vous faites fondre les ingrédients dans la cocotte.
Cela garantit que le fond du chocolat correspond et l'empêche de brûler ou de coller au fond de la cocotte.
Remuer continuellement permet également d'obtenir une texture lisse et soyeuse pour la sauce au chocolat chaud.
Alors, continuez à remuer la cuillère et regardez votre sauce se transformer en un régal décadent !
- Instructions
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- Dans une cocotte à feu moyen, ajoutez le chocolat noir haché, le lait concentré sucré et le beurre.
- Remuer continuellement avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour assurer une fonte uniforme et éviter que le mélange ne colle.
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- Continuez à remuer pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus dans une sauce au chocolat lisse et veloutée.
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- Une fois que la sauce au chocolat est lisse et bien mélangée, retirez la cocotte du feu.
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- Laisser refroidir la sauce au chocolat chaud pendant quelques minutes avant de la transférer dans un pot ou un récipient résistant à la chaleur.
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- Fermez hermétiquement le récipient et laissez la sauce refroidir à température ambiante avant de la mettre au réfrigérateur. Elle s'épaissira en refroidissant.
VARIANTE POUR LES GOURMANDS :
Bien que le chocolat noir soit préféré pour sa saveur intense, vous pouvez certainement utiliser du chocolat au lait si c'est votre préférence.
Sachez simplement que la sauce peut être plus sucrée et plus liquide avec du chocolat au lait, ajuste donc la douceur et la consistance en fonction de la quantité de lait concentré sucré.